Kuha pannulla. Kuha kuuluu ruokakalojen kermaan

Kuhaa pannulla pikana ja ohje kirkastettuun voihin

Kuha pannulla

Säilyvät hyvin ja helppo napata pakkasesta ja heittää vaikka jäisenä pannulle sulamaan ja paistumaan. Nosta kalafileet pannuun ja laske lämpöä hieman asteikolla 16 käytä 4 tai 5 riippuen lieden tehoista. Kuha on lämpimien vesien asukki ja parvikala, joskin isommat yksilöt saattavat liikkua yksin. Uudenmaan maakuntakalaksi valittu kuha on makean veden kala, jonka tunnistaa helposti todelliseksi petokalaksi. Nyt eletään siirtymäaikaa jolloin kalastusalueet hoitavat määrätyt tehtävät siihen saakka kun saadaan uusien kalataloualueiden toiminta käyntiin. Paista fileet pannulla miedolla lämmöllä ruskeiksi molemmin puolin. Sitten vaan pannu täyteen voita ja fileet tirisemään.

Nächster

Rapsakaksi paistettu siika

Kuha pannulla

Riko kananmuna lautaselle ja sekoita tasaiseksi. Pannulla paistettu kala resepti Ainekset 600 g ahvenfileitä 1 tl suolaa 0. Keväällä teen yleensä yhden kalareissun Hankoon, jossa muiden kalojen ohella keskitymme myös siikaan. Sekoita voi perunapyreen joukkoon Valkoisen, kuivahkon kalan käsittely vaatii kuitenkin hiukan kokkaustaitoja. Kuha kypsyy näppärästi uunissa Helppo ja kärytön tapa valmistaa kuha on kypsentää se uunissa.

Nächster

Nopeat kuhafileet

Kuha pannulla

Hellapoliisi on aloittanut ensimmäisten suomalaisten ruokablogien. Hiero kuha sisältä sitruunalla ja mausta valkopippurilla. Leikkaa perunat ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi Puolita ja silppua fenkoli. Jaa kasvishöystö lautasille, nosta päälle kuhakäärö ja valuta sen päälle vähän tilliöljyä. Pane perunat ja fenkolisilppu kattilaan, kaada päälle sen verran kasvislientä, että kasvikset juuri peittyvät. Pannulla kuha ja muut rasvattomat kalat tiristelen voissa ja mausteeksi vain suolaa.

Nächster

Paistettu kuha pannulla

Kuha pannulla

Ja on todella helppoa ja nopeaa valmistaa. Kuha luokitellaan kevätkutuiseksi, vaikka kutuaika onkin lähempänä kesää. Kuhakin pystyy olemaan roskakala isossa järvessä. Anna voin sulaa hitaasti sulaksi ja rasvan erottua pintaan. Yksittäiset kalastusalueet voivat nostaa alamittaa korkeammaksi kuin asetus määrää. Kuhan liha ei ole yhtä voimakkaan makuista kuin ahvenen, mutta sitä saatetaan arvostaa jopa lohtakin enemmän.

Nächster

Kuhan kutuaika

Kuha pannulla

Otathan huomioon paistoastian sekä uunin lämpötilan kalan mehevyyden takaamiseksi. Jauhoisena lajikkeena puikula soveltuu erinomaisesti myös uunissa kypsennettäväksi joko kokonaisina tai vaikka puolitettuina ja öljy-mausteseoksessa marinoituina. Kuuman, voilla samettiseksi silatun perunamuusin alta paljastuu kermainen kalakastike, jota höystävät sitruuna, tilli ja katkaravut. Vapaa-ajankalastus taas tapahtui pääosin sisävesillä 77 % saaliista, 1,9 miljoonaa kiloa. Kalastan siikaa nykyään hyvin harvoin. Välimeren tapaan maustetussa kuhavuoassa kohtaavat makeat kirsikkatomaatit, yrtit ja kalamataoliivit. Kalan paistaminen on kuninkuuslaji, sitä eivät kaikki ammattilaisetkaan hallitse täydellisesti, tokaisee ravintoloitsija ja kokki Henri Alén.

Nächster

Kuhaa pannulla

Kuha pannulla

Puolita ne ja paista tai grillaa muutama. Ahvenen kanssa sitten savustus on se ykkösjuttu. Kypsennä ruokaan noin kymmenen minuuttia, kunnes kala on kypsää. Sellasta 35-45 cm silppua oli järvi täynnä. Ruskista voi pienessä kattilassa tai pannulla. Ripota kypsän kalan pinnalle hienonnettua tilliä. Ota kala paitopussista ja pane se grilliritilälle tai matalaan vuokaan lähelle uunisssa olevia grillivastuksia.

Nächster

Kuhaa pannulla

Kuha pannulla

Pyöräytä tilli silpuksi ja lisää öljy ohuena nauhana. Halkaise, huuhtele ja silppua täytteen purjo. Jyrki Sukula: Kalan kypsyys kokeillaan veitsen avulla. Eräille ammattikalastajaryhmille on kuitenkin säädetty hieman alempia pyyntimittoja. Sekoita soijakasstike, sitruunamehu, hunaja ja raastettu sitruunankuori tasaiseksi.

Nächster